ไม่ว่าจะเมื่อหลายปีก่อนหรือว่าปีนี้ ถ้าจะขอยืนยันแบบจริงจังและบอกว่า ‘Infused Water’ เป็นสิ่งที่เคยใช่แล้วยังใช่เสมอไปของบรรดาเอฟซีคนชอบดูแลตัวเองซึ่งอยู่ทั่วทุกโซนร้อนเย็นบนโลก ไม่ผิดแน่! โดยเฉพาะเรื่องของการเลือกสรรของดีมีประโยชน์มาเพื่อดูแลสุขภาพกายใจให้สมดุล ไม่มีอะไรให้ตกใจ และทำหน้าที่อยู่เป็นปกติสุขดีทุกวัน
เราลองสืบค้นข้อมูลแบบว่าขออัพเดตอีกครั้งสิน่า สรุปคือเทรนด์อาหารสุขภาพปี 2019 ก็ยังมีชื่อ Infused Water ชนะขาดได้มาเป็นอันดับ 1 เหมือนเคย ส่วนพวกรอง ๆ ลงไปก็จะเป็นพวกธัญพืชที่คอยเพิ่มเติมให้พลังงาน ใช้กินระหว่างวัน ช่วยให้ไม่หิวมาก ทว่าทางผู้ผลิตเองก็จะคิดประดิษฐ์แปลงร่างให้ออกมาหลากหลายรูปทรง เพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่า มูลค่า และรูปโฉมความน่าซื้อให้มีมากยิ่งขึ้น
แต่ถึงอย่างไร Infused Water ก็ยังถือว่าเป็นความรู้สึกใกล้ตัวพวกเราอยู่มากจริงๆ สามารถสัมผัสจับต้องได้ง่าย อาจเป็นเพราะว่าความกระหายน้ำนั้นจัดได้ว่ามีบ่อยกว่า มีอยู่ได้ทั้งวี่ทั้งวัน เดี๋ยวก่อน! แต่จะว่าไปมันก็เริ่มมีภาพคุ้นตาพุ่งเข้ามาในความคิด เหมือนจะเคยเห็นว่ามีพวกดอกไม้ ผลไม้ สมุนไพร ทำท่าพลิ้วไหวท่ามกลางมวลน้ำแบบนี้มาก่อน
น้ำฝนชื่นใจในขันเงินฉลุลายขนาดเหมาะมือ ลอยดอกมะลิบนผิวน้ำ มากันแบบไทยๆ ก่อเกิดความรู้สึกละมุนใจตั้งแต่แรกมอง นึกต่อไปถึงกาน้ำชาใบย่อม ข้างในมีใบชาจีนกำลังออกท่ากายกรรมสู้น้ำร้อนที่รอให้อุ่นหน่อยแล้วค่อยรินดื่ม แต่ถ้าคุณมาทางสายเฮลตี้มากหน่อย แถมยังรักชอบการทำกับข้าวกินเอง ก็น่าจะมีโอกาสหยิบจับซื้อหาน้ำมันมะกอกที่มีผลมะกอกเป็นลูกๆ ประดับอยู่ในขวดให้รู้กันไปเลย
เล่าให้ฟังแบบต้องรู้ Infused Water คืออะไร
การนำผักสด ผลไม้สด สมุนไพร มาบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมรวมกันไว้ในน้ำแร่หรือน้ำดื่มที่เราดื่มอยู่แล้ว บรรจุใส่ขวดแก้วที่มีฝาปิด หรือจะเป็นเหยือกน้ำ จากนั้นก็นำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำหมักผักผลไม้ หรือ Infused water ที่สามารถจิบ ดื่มได้ทั้งวันแล้ว แต่ถ้าหากอยากเพิ่มความหน้าตาดีน่าดื่มมากกว่านี้ ก็ลองหาดอกไม้สวยๆ มาแต่งเติมเพิ่มสีสันเข้าตาได้มากเลยทีเดียว
Infused water มีส่วนช่วยเรื่องต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ได้มาจากผักผลไม้สด และหากใครดื่มในตอนเช้าๆ จะช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น และรู้สึกสดชื่นเพราะได้รับวิตามินและเกลือแร่จากผักผลไม้ชนิดนั้นๆ และยังได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นของผักผลไม้ที่เราชื่นชอบอีกด้วย รวมทั้งหากดื่ม Infused Water เป็นประจำ แทนการดื่มกาแฟหรือน้ำอัดลม จะมีผลช่วยลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น เพราะ Infused water จะช่วยลดความอยากหรือกระหายน้ำหวานได้ดีอีกด้วย
ตัวอย่างสูตรทำ Infused Water ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบ
ส้ม มะนาว โหระพา
แตงโม แตงกวา มิ้นท์
ราสเบอร์รี่ มะนาว
มะนาว ขิง
ส้ม แบล็คเบอร์รี่
ส้ม มะนาว
มะนาว เลมอน
สตรอเบอร์รี่ โหระพา
เขาว่ากันว่าถ้าลองได้ดื่มน้ำเปล่า น้ำอินฟิวส์ จะช่วยเรื่องลดน้ำหนักและผิวสวย
นายแพทย์โฮเวิร์ด มิวราด จากมหาวิทยาลัย แคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลิส (The University of California, Los Angeles) ประเทศสหรัฐอเมริกา ผู้แต่งหนังสือ The Water Secret: The Cellular Breakthrough to Look and Feel 10 Years Younger ให้ข้อมูลที่น่าสนใจไว้ แม้จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของกรดไฮยาลูโรนิก (Hyaluronic Acid) เพื่อบำรุงผิว ป้องกันริ้วรอยเป็นประจำ ก็ยังให้ผลดีไม่เท่าดื่มน้ำเปล่าวันละ 11 แก้ว (แก้วละ 230 มิลลิลิตร) ร่วมด้วย แต่ถ้าคุณอยากลองคิดเพิ่มเติมบีบมะนาว เลมอน หรือฝานสไลด์ลงไปในน้ำเปล่า หมักเตรียมไว้ดื่มหลังตื่นนอนตอนเช้า ก็จะยิ่งช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย กำจัดสารพิษในร่างกาย ช่วยให้ผิวสวยสดใส แถมสุขภาพลำไส้ดีขึ้นทันตา
สำหรับประโยชน์เรื่องลดน้ำหนัก การศึกษาจาก The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics พบว่าดื่มน้ำเปล่าก่อนอาหารทำให้กินอาหารลดลง 75–90 กิโลแคลอรี่ ดื่มเพียง 2 แก้วก่อนอาหารมื้อหลัก 3 มื้อสามารถช่วยลดน้ำหนัก 2 กิโลกรัม ภายใน 3 เดือน (มีข้อแม้ว่าดื่มน้ำเปล่าตลอดวันโดยไม่ดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานสูง น้ำตาลสูงชนิดอื่น) ไม่เพียงการดื่มน้ำจะช่วยลดน้ำหนักเพราะให้พลังงาน 0 กิโลแคลอรี่ ขณะเดียวกันยังช่วยให้รู้สึกอิ่ม คุณก็จะกินอาหารลดลง นอกจากนี้น้ำเปล่ายังช่วยเพิ่มระบบเผาผลาญในร่างกายอีกด้วย เมื่อดื่มอย่างต่อเนื่องน้ำหนักตัวจึงลดลง
จากการดื่มน้ำ ผลไม้ พืชผักสมุนไพร และชาสุขภาพ ที่เป็นส่วนผสมก็ล้วนมีประโยชน์ โดยร่างกายจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุชนิดละลายน้ำที่อยู่ในส่วนผสม เช่น วิตามินซี วิตามินบี รวมถึงสารสีต่างๆ จะละลายออกมาระหว่างการหมัก แม้จะมีปริมาณน้อยกว่าเมื่อเทียบกับน้ำคั้นผลไม้สด แต่ทว่าน้ำหมักสุขภาพนี้มีน้ำตาลต่ำกว่าและให้พลังงานน้อยกว่ามาก จึงถือได้ว่ามีผลดีกว่าในการลดน้ำหนัก แถมมีวิธีเตรียมที่แสนง่าย รสชาติหอมสดชื่น สะดวกสบายได้อีกเมื่อคุณนึกอยากนำติดตัวไปดื่มในที่ทำงานหรือ ทำกิจกรรมกลางแจ้งได้ตลอดวัน
ทั้งหมดทั้งมวลนี้กระบวนการอินฟิวส์ก็เพื่อให้ทั้งกลิ่นทั้งรสชาติ หมายรวมถึงคุณค่ามากประโยชน์ของสิ่งที่เรานำใส่ได้ออกมาผสมผสานเพิ่มรสกลมกล่อมไปพร้อมกับน้ำที่เราดื่มเข้าสู่ร่างกาย สร้างสรรค์ให้แบบฉบับการดื่มน้ำอินฟิวส์กลายเป็นไลฟ์สไตล์ใหม่ที่ดีที่น่าลองเก็บไปทำดื่มดูบ้าง